ローフードパティシエ2級コース

ローフードパティシエコースでは、酵素たっぷり生の食材を４８℃以下で調理するロースイーツを基本から応用まで実習します。カスタードプディング・チョコレート・ケーキ・クッキー・パフェ・クラッカー・ドーナッツなど、すべて乳製品などの動物性食品や白砂糖などの精製品、小麦粉など一切使わずに作れます。罪悪感のない体に良いスイーツをご自分で簡単に作れる技術が身につき、毎日の生活にも楽しみが増えるでしょう。

新しいスイーツを創作する技術も習得します。ご希望の方には１級を取得し、仕事に生かしていけるようにサポートいたします。

＜内　容＞ 

・ロースィーツの分類と特徴

・ロースィーツに使用する食材の種類と特徴

・ローケーキの基礎（クラスト・フィリングの種類と組み合わせ方）

・デコレーションのポイント  

・ローチーズケーキ・ローアイスクリーム・ロークッキー・マカロン・フルーツパフェ・ロークレープ・ロールケーキ・プディング・ローザッハトルテ・ローチョコレート

などローフードでの作り方を学びます。

基本的に　３日間×１０:００～１９:００　

 (実質８時間×３日＝２４時間）　の講座です。

日をまたいで作成するレシピもありますので、

連続受講がおすすめですが、日数などスケジュールは

ご要望に応じて開講いたします。

参加費　：　１０８.０００円
（受講料・教材・材料費込み）

詳細は日本リビングビューティー協会のHPをご覧ください。
http://www.rawfood-kentei.com/category/1424663.html

←２級の卒業制作はすべての作品を使ったパフェです。

詳細はお問い合わせくださいませ。

ありがとうございます。

Sayoko